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シュトーレン 2009

une feuille*より久しぶりのご案内です!!

今年も残すところあとひと月半。
長らくご無沙汰してしまいましたが2007年、2008年に引き続き今年もシュトーレンのご案内をさせていただきます!


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                              ・・・2008シュトーレンより ・・・


お菓子を通してステキな出会いや新たな発見がたくさんあった今年。

フランスの小さな村で静かに愛されるお菓子のように、
大切な方々にこそ喜んでいただけるようなお菓子をこれからも作り続けていきたい。
そんな想いと感謝の気持ちをいっぱい詰め込んで、
小さなお菓子工房よりお届けさせていただきます。

~ご注文について~
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by quminn | 2009-11-19 00:23 | sweets

■madeleine

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マドレーヌは私の大好きな焼き菓子。
初めて作りたてのマドレーヌを食べたとき、なんておいしいんだろう!・・・と、
とっても感動したのを覚えています。

基本の材料はたまご・砂糖・バター・粉。
シンプルな材料だからこそ ごまかしがきかない、実はとっても奥深いお菓子なのです。


しっとりとしたやさしい食感と私好みでくっきりきかせたレモン風味のマドレーヌ。
これからもずっと大切に作り続けていきたいお菓子です。
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by quminn | 2009-03-01 00:00 | sweets

■おくりもの

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madeleine&tea cakeをセットにしたギフトボックス。



ひとつひとつ そっと箱におさめて。
たくさんの方に喜んでいただけますように。
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by quminn | 2009-02-01 00:00 | sweets

■apple pie

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ひと折、ひと折 丁寧に折ったパイ生地で作るアップルパイ。
シナモン風味のりんごのコンポートをたっぶり入れて贅沢に仕上げました。



作りながらバターの香りと甘酸っぱいりんごの香りが部屋いっぱいに広がり、とっても幸せな気分に浸れるアップルパイ。

毎年、りんごの季節になると食べたくなるお菓子です。
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by quminn | 2008-11-01 00:00 | sweets

■さつまいものフィナンシェ

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さつまいもと黒ゴマをトッピングしたフィナンシェ。

定番のフィナンシェをちょっとアレンジして秋らしいお菓子ができました。
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by quminn | 2008-10-01 01:44 | sweets

■有機緑茶のフィナンシェ

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抹茶よりもほろ苦さが残り、お菓子の素材としてお気に入りの有機緑茶を使ったフィナンシェ。
生地はしっとり、バターのコクと香り高いお茶の風味が楽しめるお菓子です。
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by quminn | 2008-05-01 01:01 | sweets

■さくらのケーキ

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春にぴったりのさくらのケーキ。
塩がキャラメル風味をより引き立たせるように、桜の葉の塩漬けを入れさくらの風味を味わい深く仕上げています。

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やさしい食感のバターケーキ生地に、さくらんぼのお酒でからめたドライチェリーを入れて。

春がぎゅっと詰まった焼き菓子です。
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by quminn | 2008-04-01 00:00 | sweets

■snowball

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ころんとした真っ白なルックスがお気に入りのスノーボールクッキー。
口に入れたとたんにほろほろっと崩れるやさしい食感は、小さなお子様にも大人気。

お土産やちょっとしたプレゼントにたびたび登場しているクッキーです。



ちなみにスノーボールとは雪合戦のときに投げる “雪の玉”という意味。
お菓子のsnowballを投げるのはもったいないけど、そんな雪合戦もちょっと楽しそうかも!?
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by quminn | 2008-01-01 00:00 | sweets

■x'mas 2007

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                  roulé au caramel banane

ふわふわのココア生地にキャラメル風味の生クリームを巻き込んだロール仕立てのクリスマスケーキ。
クリームにはラム酒でフランベしたバナナとクルミが入っています。
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by quminn | 2007-12-25 00:00 | sweets

■x'mas 2006

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シャンティーショコラのビュッシュ・ド・ノエルはきっと誰もが好きな味。

une feuille*のはじまりはこのクリスマスケーキからでした。
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by quminn | 2006-12-25 00:00 | sweets