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■madeleine

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マドレーヌは私の大好きな焼き菓子。
初めて作りたてのマドレーヌを食べたとき、なんておいしいんだろう!・・・と、
とっても感動したのを覚えています。

基本の材料はたまご・砂糖・バター・粉。
シンプルな材料だからこそ ごまかしがきかない、実はとっても奥深いお菓子なのです。


しっとりとしたやさしい食感と私好みでくっきりきかせたレモン風味のマドレーヌ。
これからもずっと大切に作り続けていきたいお菓子です。
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by quminn | 2009-03-01 00:00 | sweets

■さくらのケーキ

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春にぴったりのさくらのケーキ。
塩がキャラメル風味をより引き立たせるように、桜の葉の塩漬けを入れさくらの風味を味わい深く仕上げています。

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やさしい食感のバターケーキ生地に、さくらんぼのお酒でからめたドライチェリーを入れて。

春がぎゅっと詰まった焼き菓子です。
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by quminn | 2008-04-01 00:00 | sweets